domingo, 1 de março de 2015

BOLO DE CORAÇÃO: NÃO É DIFÍCIL NÃO!

BOM DIA, PESSOAL!!!
HÁ TEMPOS NÃO APAREÇO CÁ NESTE MEU CANTINHO CULINÁRIO ENTÃO, HOJE VIM MATAR SAUDADES.
TENHO POSTADO MINHAS RECEITAS, DICAS E TRUQUES QUE FAÇO NA COZINHA, LÁ NA MINHA PÁGINA "GAM na Cozinha" DO FACEBOOK. QUANDO QUISEREM CURTI-LA OU CONFERIR NOVIDADES, DÊEM UMA PASSADINHA POR LÁ.
BASTA CLICAREM NA FOTO ABAIXO PRA SEREM REDIRECIONADOS, OK?



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MAS ENTÃO, VOLTANDO CÁ PRA ESTE BLOG, VOS TRAGO UMAS DICAS MUITO ESPECIAIS PRA QUANDO VOCÊS QUISEREM FAZER UM BOLO COM FORMATO DE CORAÇÃO. ESPERO QUE VOCÊS GOSTEM!
VOCÊS PODEM CRIAR UM "BOLO APAIXONANTE", DE 3 MANEIRAS BACANAS.

1ª - UTILIZANDO FORMAS CONVENCIONAIS OU DE SILICONE, JÁ COM O FORMATO DE CORAÇÃO.


2ª - RECORTANDO UM CORAÇÃO EM PAPEL, PASSANDO-O PRA UM PAPEL CARTONADO OU OUTRO MAIS RÍGIDO, APOIANDO O MOLDE SOBRE UM BOLO QUADRADO OU REDONDO E RECORTÁ-LO COM UMA FACA.


3ª - ASSAR UM BOLO REDONDO E UM QUADRADO E ATRAVÉS DE MONTAGEM, CRIAR UM BOLO COM FORMATO DE CORAÇÃO.


UTILIZANDO UMA DESTAS MANEIRAS, VOCÊS CONSEGUIRÃO TER O FORMATO TÃO BONITO EM SUAS LINDAS "CRIAÇÕES BOLÍSTICAS".

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E PARA ACOMPANHAR O BOLO, QUE TAL UM "RECHEIO APAIXONANTE"?


INGREDIENTES:

* 1 CAIXINHA DE MORANGOS;
* 1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO;
* 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
* 1/2 VIDRO DE LEITE DE COCO;
* 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE;
* 3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO.

MODO DE PREPARO:

LAVE BEM OS MORANGOS, RETIRE AS HASTES, PIQUE-OS E RESERVE. NUMA PANELA, COLOQUE O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE, O LEITE DE COCO. NA XÍCARA DE LEITE, DISSOLVA O AMIDO E INCORPORE AOS DEMAIS INGREDIENTES. LEVE A PANELA AO FOGO, MEXENDO SEMPRE EM FOGO MODERADO, ATÉ QUE TOME CONSISTÊNCIA. ACRESCENTE OS MORANGOS RESERVADOS. DEIXE AMORNAR E UTILIZE A SEGUIR.

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ESPERO QUE VOCÊS FAÇAM, PROVEM E APROVEM.
DOCES BOLOS (LITERALMENTE) PRA VOCÊS, TÁ?
ATÉ UMA PRÓXIMA.
ABRAÇÃO, GENTE!!!

domingo, 28 de dezembro de 2014

BROINHAS COM SABOR E SEM CULPA!

BOM DIA, ESTIMADAS COLEGAS!
HÁ QUANTO TEMPO, HEIN?
SEI QUE NÃO TENHO APARECIDO MUITO POR AQUI MAS NÃO ESQUECI DESTE MEU CANTINHO CULINÁRIO VIRTUAL (NEM DE VOCÊS), TÁ?
ESTA, SERÁ MINHA ÚLTIMA RECEITINHA POSTADA DE 2014 E PARA FECHAR O ANO DE MANEIRA SABOROSA E SEM CULPA POR GULODICE, LHES TROUXE UMA RECEITINHA MUITO GOSTOSA E SEM AÇÚCAR. "BORA" ANOTAR?
DEIXEM OS INGREDIENTES A POSTOS E FAÇAM ESTAS DELICIOSAS...

BROINHAS DE FUBÁ DIETS

INGREDIENTES:


* 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO;
* 1 XÍCARA (CHÁ) DE FUBÁ MIMOSO;
* 1 OVO;
* 1 COLHER (SOBREMESA) DE SEMENTES DE ERVA-DOCE;
* 1/2 COLHER (CAFÉ) DE SAL;
* 5 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO;
* 4 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO;
* 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DESNATADO;
* 6 GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA;
* 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.

MODO DE PREPARO:

NUMA VASILHA, DISPONHA PRIMEIRAMENTE OS INGREDIENTES SECOS. ABRA ENTÃO, UMA CAVIDADE NO CENTRO E ACRESCENTE O OVO E O ÓLEO. AOS POUCOS, VÁ AGREGANDO O LEITE  E MEXENDO AOS POUCOS COM O AUXÍLIO DE UM COLHER DE PAU. FAÇA ISSO ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA E QUEBRADIÇA. FAÇA PEQUENAS BOLINHAS. UNTE ASSADEIRAS COM MARGARINA E FARINHA DE TRIGO E AJEITE TODAS, ATÉ TERMINAR TODO O CONTEÚDO.  ACHATE LEVEMENTE AS BOLINHAS. PRÉ-AQUEÇA O FORNO EM 180º C POR CERCA DE 5 MINUTOS. ASSE AS BROINHAS POR CERCA DE 30 MINUTOS OU ATÉ CORAREM.
FICAM SEQUINHAS, CROCANTES E SÃO UMA DELÍCIA!

DICA:  SE QUISER A RECEITA COM AÇÚCAR, BASTA SUBSTITUIR PELA MESMA QUANTIDADE EQUIVALENTE AO ADOÇANTE.

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BEM...
GOSTARIA DE AGRADECER A VOCÊS PELA COMPANHIA EM MAIS UM ANO.
QUE 2015 VENHA E NOS TRAGA MUITA PAZ, FELICIDADES E TUDO MELHOR ( E PRA MIM, UM EMPREGO NOVO, FINALMENTE).
AGRADEÇO OS COMENTÁRIOS, A PRESENÇA, AS MENSAGENS BACANAS. LEMBRANDO QUE NO FACEBOOK TENHO TAMBÉM MINHA PÁGINA CULINÁRIA. CASO QUEIRAM, ESTOU POR LÁ. APAREÇAM PRA CURTIR, COMENTAR. CLIQUE "AQUI"!


ATÉ ANO QUE VEM, PESSOAL!!!
ABRAÇÃO "PROCÊS TUDO", UAI!

domingo, 12 de outubro de 2014

UM DOCE DIA DAS CRIANÇAS!

BOM DIA, PESSOAL!
HOJE, É UM DIA ÚNICO, LINDO MARAVILHOSO!!!
COMEMORA-SE HOJE O "DIA DAS CRIANÇAS" E POR ISSO, TROUXE-LHES UMA RECEITINHA GOSTOSA E ESPECIAL ONDE PAIS E FILHOS PODEM INTERAGIR NA CONFECÇÃO DA MESMA. É ALGO SIMPLES E SABOROSO QUE CREIO QUE VOCÊS ADORARÃO FAZER JUNTOS.
PREPARADOS? POIS ENTÃO, ANOTEM E FAÇAM ESTES MARAVILHOSOS...

BISCOITINHOS DA VOVÓ



INGREDIENTES:

* 1 E 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE POLVILHO DOCE;
* 1/3 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO;
* 60 g  DE MARGARINA SEM SAL, GELADA;
* 1 OVO;
* 6 GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA;
* 1 OVO;
* 1 COLHER (CAFÉ) DE FERMENTO EM PÓ.

PARTE PROS PAIS FAZEREM:

LAVEM BEM AS MÃOS. NUMA TIGELA, MISTUREM TODOS OS INGREDIENTES COM AS MÃOS, ATÉ OBTEREM UMA MASSA LISA E HOMOGÊNEA.

PARTE PRAS CRIANÇAS FAZEREM:

LAVEM BEM AS MÃOS E PEGUEM PEQUENAS PORÇÕES DE MASSA. FAÇAM BOLINHAS E COLOQUEM NUMA ASSADEIRA UNTADA COM MARGARINA E FARINHA DE TRIGO. SOB A SUPERVISÃO DE UM ADULTO, PRESSIONE COM UM GARFO EM CADA BOLINHA, PARA QUE FIQUEM ACHATADAS E COM MARQUINHAS.

PARTE PROS PAIS FAZEREM:

LEVEM AO FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180º C POR CERCA DE 15 MINUTOS OU ATÉ COMEÇAREM A CORAR. RETIRE DO FORNO, DEIXE ESFRIAR E SIRVA A SEGUIR.


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É UMA IDÉIA BACANA PARA REUNIR A FAMÍLIA, NESTE DIA TÃO SUPIMPA.
ESPERO QUE VOCÊS APROVEM A RECEITINHA E FAÇAM, TÁ?



DESEJO DE CORAÇÃO QUE NÃO FALTEM SORRISOS E FELICIDADE NESTE DIA DAS CRIANÇAS PRA TODAS CRIANÇAS E PESSOAS QUE AINDA SE CONSIDERAM UMA.
TENHAM TODOS UMA LINDA NOVA SEMANA.
ABRAÇÃO "PROCÊS", UAI!!!


domingo, 7 de setembro de 2014

CURAU: UAU!!!

BOM DIA, COLEGAS!
E PARA ADOÇAREM VOSSOS DOMINGOS COM ALGO BEM SIMPLES E GOSTOSO, NADA COMO UMA DELICIOSA RECEITA FEITA COM MILHO VERDE.
NÃO SEI VOCÊS MAS EU, SOU FÃ ASSUMIDA DE TODOS OS TIPOS DE RECEITAS QUE CONTENHAM ESTE CEREAL TÃO ÚNICO E ESPECIAL.
ENTÃO, VAMOS LÁ! ANOTEM E FAÇAM PRA VOCÊS ESTE MARAVILHOSO...

CURAU*


INGREDIENTES:

* 4 ESPIGAS DE MILHO VERDE;
* 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE INTEGRAL;
* 1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO;
* 2 COLHERES (SOPA RASA) DE AMIDO DE MILHO;
* 1 VIDRINHO DE LEITE DE COCO;
* 1 COLHER (SOBREMESA) DE MARGARINA;
* 1 PITADINHA DE SAL;
* CANELA EM PÓ, PARA DECORAR.

MODO DE PREPARO:

COM O AUXÍLIO DE UM PANO DE PRATO, LIMPE OS CABELOS DAS ESPIGAS E CORTE OS GRÃOS. BATA-OS NO LIQUIDIFICADOR COM O LEITE DE COCO, O AMIDO E O LEITE. PENEIRE A MISTURA E PONHA NUMA PANELA E ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES (EXCETO A CANELA EM PÓ). EM FOGO MODERADO, MEXA  O CREME SEM PARAR, ATÉ QUE FIQUE ESPESSO E HOMOGÊNEO. DISPONHA O CURAU EM TACINHAS OU NUMA TRAVESSA. POLVILHE CANELA EM PÓ E SIRVA-O MORNO OU GELADINHO.

DICA ÚTIL: CASO NÃO ENCONTREM ESPIGAS DE MILHO FRESCO, PODEM SUBSTITUIR POR DUAS LATINHAS OS SACHÊS DE MILHO EM CONSERVA, ESCORRIDO E LAVADO (SUPER INDICO O MILHO DA MARCA "FUGINNI", É MUITO BOM.)
AI... QUE "TREM BÃO", UAI!!!

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(*OBS: CURAU, É UMA ESPÉCIE DE MINGAU DE MILHO VERDE. TERMINA COM A LETRA "U" E NÃO "L" COMO MUITOS ERRONEAMENTE ESCREVEM, TÁ?)

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ESPERO QUE VOCÊS TENHAM GOSTADO DESSA SUGESTÃO CULINÁRIA.
DEDICO ESSA RECEITINHA AO MEU PAI, QUE TAMBÉM ADORA O ESTE DOCE.
TENHAM TODAS UMA LINDA NOVA SEMANA.
ABRAÇÃO!!!

terça-feira, 26 de agosto de 2014

PUDIM DE MANDIOCA: QUE DELÍCIA, UAI!

BOM DIA, BOM DIA, BOM DIA!
TROUXE HOJE PARA VOCÊS, UMA RECEITINHA SUPER SABOROSA E QUE EU ADORO!
O INGREDIENTE PRINCIPAL DESTA RECEITA, É RICO EM FIBRAS E CARBOIDRATOS. A MANDIOCA PROPORCIONA AO ORGANISMO BEM-ESTAR E UMA BOA PELE, PODENDO SER INCORPORADA TANTO EM PRATOS DOCES QUANTO SALGADOS.
ENTÃO... VAMOS À RECEITA!
ANOTEM E FAÇAM ESSE FABULOSO...

PUDIM DE MANDIOCA



INGREDIENTES PARA O PUDIM:

* 5 OVOS INTEIROS;
* 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE;
* 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA SEM SAL;
* 1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO;
* 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR;
* 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE CONDENSADO;
* 2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE MANDIOCA CRUA, RALADA;
* 1 XÍCARA (CHÁ) DE COCO FLOCADO.

INGREDIENTES PARA A CALDA:

* 2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR;
* 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

NUMA PANELA, COLOQUE O AÇÚCAR. UTILIZANDO UMA COLHER DE PAU, MEXA SEMPRE EM FOGO MODERADO, ATÉ QUE COMECE A DERRETER. RETIRE ENTÃO A PANELA DA CHAMA, PELO "PAREDE DA PANELA", DESPEJE AOS POUCOS A ÁGUA EM FORMA DE FIO (NÃO DESPEJE DE VEZ PARA NÃO DAR CHOQUE TÉRMICO E ESPIRRAR, OCASIONANDO QUEIMADURAS). DEIXE A CALDA FERVER. QUANDO FICAR ESPESSA, DESLIGUE O FOGO E CARAMELIZE  O FUNDO DE UMA FORMA DE FURO CENTRAL.

MODO DE PREPARO DO PUDIM:

NO LIQUIDIFICADOR, PONHA OS OVOS, A MARGARINA, O LEITE, O LEITE CONDENSADO, O TRIGO E BATA POR 3 MINUTOS, ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. DESPEJE ESTA MISTURA NUMA TIGELA E ACRESCENTE ENTÃO A MANDIOCA RALADA, O AÇÚCAR E O COCO FLOCADO. UTILIZANDO UMA COLHER DE PAU, MEXA TUDO MUITO BEM. DESPEJE A MASSA DO PUDIM NA FORMA CARAMELADA, CUBRA-A COM PAPEL ALUMÍNIO (LADO BRILHANTE, SEMPRE PRA DENTRO POIS É REFRATÁRIO) E ASSE EM BANHO-MARIA EM FORNO PRÉ-AQUECIDO A 180º C, POR CERCA DE 50 MINUTOS.

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UMA DELÍCIA, NÉ?
ESPERO QUE VOCÊS TENHAM GOSTADO E FAÇAM.
TENHAM TODAS UMA LINDA TERÇA.
"INTÉ", MINHA GENTE!

segunda-feira, 11 de agosto de 2014

QUE TAL UMA TORTA INVERTIDA, PRA ADOÇAR A VIDA?

BOA NOITE, COLEGAS!
TUDO BEM COM VOCÊS? ESPERO QUE SIM.
ESTOU NA CORRERIA DA PINTURA RESIDENCIAL NUMA EMPREITA MAS QUANDO CONSIGO, VENHO LHES MOSTRAR ALGO SUPIMPA.
QUEM NÃO CONHECE O FAMOSO DITADO "SE A VIDA LHE DER LIMÕES, FAÇA UMA LIMONADA", NÃO É MESMO? POIS É... EU, DIANTE DE UMA RECEITA QUE PARECIA NÃO TER DADO CERTO, TRANSFORMEI-A EM ALGO INUSITADO E VIM COMPARTILHAR COM TODAS VOCÊS.
FUI FAZER UMA TORTA DOCE E "O TREM NÃO DEU JEITO". A MASSA FICOU MUITO CROCANTE E PARTIU-SE AO MEIO QUANDO A RETIREI DA FORMA DAÍ, INVENTEI ALGO BEM BACANA.
ANOTEM E FAÇAM ESSA FABULOSA...

TORTA INVERTIDA (by Dona GAM)




INGREDIENTES PARA A FAROFA DOCE:

* 1/2 PACOTE DE BOLACHAS "TIPO MARIA", TRITURADA EM LIQUIDIFICADOR;
* 1 COLHER (SOPA) CHEIA DE MARGARINA;
* 1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR.

INGREDIENTES PARA A MOUSSE:

* 1 PACOTINHO DE GELATINA EM PÓ INCOLOR, HIDRATADA;
* 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
* 1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO;
* 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA GANACHE:

* 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE;
* 1 BARRA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO.

MODO DE PREPARO DA FAROFA DOCE:

LAVE BEM AS MÃOS E MISTURE A "FARINHA DE BOLACHAS" COM A MARGARINA E O AÇÚCAR. ESPALHE E APERTE A MISTURA NUMA FORMA E LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR ESSA MISTURA. RETIRE DO FORNO, DEIXE ESFRIAR, ESFARELE O QUE SERIA O "SUPOSTO FUNDO DA TORTA" E RESERVE.

MODO DE PREPARO DA MOUSSE:

NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE, O SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ E BATA. LEVE A GELATINA HIDRATADA AO MICROONDAS POR DEZ SEGUNDOS E SEM PARAR DE BATER A MISTURA, ACRESCENTE-A E BATA POR UM MINUTO. DESLIGUE O APARELHO E RESERVE O CONTEÚDO OBTIDO.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA GANACHE:

*** ATENÇÃO! PREPARE ESTA COBERTURA, SOMENTE QUANDO RETIRAR A MOUSSE DA GELADEIRA E ATENTE PARA QUE A MESMA ESTEJA MORNA (NÃO QUENTE), QUANDO FOR COBRIR A "TORTA". ***

NUMA PANELA, COLOQUE O CREME DE LEITE. FRACIONE A BARRA DE CHOCOLATE EM PEQUENOS PEDAÇOS E MISTURE-AS NA PANELA. EM FOGO MODERADO, MEXA SEMPRE ATÉ OBTER UM CREME ESPESSO. DESLIGUE O FOGO E RESERVE.

MONTAGEM:

UNTE COM ÓLEO, UMA FORMA COM FURO CENTRAL. NO FUNDO DELA, DISPONHA A FAROFA ASSADA DE BOLHACHAS. SOBRE A FAROFA, DESPEJE A MASSA DA MOUSSE DE MARACUJÁ. LEVE À GELADEIRA POR MEIA HORA E COM O AUXÍLIO DE UMA ESPÁTULA, SOLTE "A TORTA" DA FORMA. SOBRE ELA, DESPEJE A COBERTURA DE CHOCOLATE E LEVE À GELADEIRA POR MAIS MEIA HORA. PRONTINHO! UMA IDÉIA SUPIMPA, CRIADA A PARTIR DE UM ERRO CULINÁRIO E O MELHOR DE TUDO: FIZ EM CASA ALHEIA, GOSTARAM DA IDÉIA E APROVARAM A RECEITA. "TUDIBÃO", UAI!


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ESPERO QUE VOCÊS TENHAM GOSTADO DE MAIS ESTA RECEITINHA BATUTA.
FAÇAM, VOCÊS VÃO SE SURPREENDER!
TENHAM TODAS UMA LINDA NOVA SEMANA.
ABRAÇÃO "PROCÊS"!

terça-feira, 15 de julho de 2014

COMEMORAÇÃO E... BRIGADEIROS DE LIMÃO!!!

BOA NOITE, ESTIMADAS COLEGAS DESTA COZINHA VIRTUAL TÃO BATUTA!
HOJE, ESTE ESPAÇO CULINÁRIO ESTÁ COMPLETANDO 2 ANOS E 2 MESES DE EXISTÊNCIA.
ENTÃO, VAMOS COMEMORAR!!!


COMO TODA FESTA QUE SE PREZE TEM QUE TER DOCINHOS, ANOTEM AÍ E FAÇAM ESSES ESPECIAIS...

BRIGADEIROS DE LIMÃO


INGREDIENTES:

* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
* 2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE BRANCO PICADINHO;
* 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA (SEM SAL);
* SUCO DE MEIO LIMÃO SICILIANO;
* RASPAS DE 2 LIMÕES SICILIANOS;
* AÇÚCAR CRISTAL PARA PASSAR OS BRIGADEIROS;
* FORMINHAS.

MODO DE PREPARO:

NUMA PANELA, COLOQUE O LEITE CONDENSADO (PREFIRA O TRADICIONAL, DE MARCA FAMOSA PARA A RECEITA FICAR BACANA) E A MARGARINA E LEVE AO FOGO MODERADO. MEXA SEMPRE COM UMA COLHER DE PAU DURANTE 25 MINUTOS, ATÉ DESPRENDER-SE DO FUNDO DA PANELA. DESLIGUE O FOGO, ACRESCENTE O SUCO E AS RASPAS DOS LIMÕES E MEXA TUDO MUITO BEM. UNTE UMA VASILHA COM MARGARINA E DESPEJE A MISTURA. DEIXE A MISTURA ESFRIAR E COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER, PEGUE PEQUENAS PORÇÕES DE MASSA. UNTE LEVEMENTE AS MÃOS COM MARGARINA E MODELE BOLINHAS. PASSE-AS NO AÇÚCAR E AJEITE NAS FORMINHAS.
VOCÊS VÃO SE SURPREENDER COM O SABOR DESTE DOCINHO.
É PRA ALEGRAR QUALQUER FESTANÇA, UAI!!!

OBS: ESTA RECEITA UTILIZA LIMÃO SICILIANO POIS ELE É UM CÍTRICO MAIS SUAVE MAS CASO QUEIRA DEIXAR SUA RECEITA MAIS AZEDINHA, SUBSTITUA POR SUCO DE MEIO LIMÃO TAITI E RASPAS DESTE MESMO LIMÃO (UMA UNIDADE APENAS).

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QUE TAL? GOSTARAM, PESSOAL?
ESPERO QUE SIM.
EU, ADORO DOCES E ESTE É SUPIMPA!
OBRIGADA PELA COMPANHIA DE VOCÊS, TÁ?
ABRAÇÃO E "TUDIBÃO"!!!

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